为真实记录旅商人每天的工作、学习和生活,讲述旅商人自己的故事,学校网站推出“心在线”专题。现长期征集旅商人日常工作、生活、感悟等文章,以日记、自述、感悟等形式展现。这些工作心得、生活感悟是魅力旅商的幸福“心在线”,是幸福旅程中的永恒“心在线”。 魅力旅商,幸福有你;幸福旅程,魅力由你。让我们的故事融入旅商的那段旅程... ...
 
9月26日 刀工(21803阙舒扬)
来源:旅游管理系 作者:21803阙舒扬(朱烨)日期:2018-09-26浏览量:33
      本周的学习生活还是印象深刻的,尤其是刀功课。
      因为刚开始学,所以那次的内容为最基本的磨刀。老师先给我们示范,给磨刀石吃水,放在湿抹布上,未开封的刀沾水后开磨。左手握把柄,右手摁刀面。正面十下,反面十下。就这样重复下去,期间经常给磨刀石吃水。轮到自己动手了,我按照老师的要求来操作。但是毕竟第一次,手法比较生疏。更何况我胆特小,不敢多用力,怕的就是切到手。因此,我的刀磨的贼慢,磨掉封口的时间将近别人的两倍。紧接着,班里的同学接二连三的切到了手,或者磨破了手。有的人连续三个伤口出现在手上。我有点怂了,再想想老师之前说过一句话:练刀功时,我敢保证每一位同学都是伤到手,只是多多少少的问题。对于特怕疼的我来说还了得,我怂的双手瑟瑟发抖,双脚站立不稳,那天恰好没吃早饭,差点低血糖发作倒了下去。万一我伤到手了怎么办 ,心中感到害怕和没底。但是我转念又想,男子汉大丈夫,一点点疼痛没什么。大不了手上开个缝,破点皮。然后我接着战斗,力道多了不少,但比之前更小心了。
      我想到厨师爸爸交代我的话:练刀功时伤手是难免的,但是一定要小心,破点皮,出点血不要紧,但伤口太深要缝针就麻烦了,运气不好还会一刀见骨。所以刀功不能大意,尤其是你们新手。过了好一会儿,我把刀给老师看,还是一个半成品,只会用我火柴似的手臂磨了一节课,产品合格了。
      期待下一次烹饪课。
腾讯分分彩